Tetsuo

Ya estoy de vuelta de mi retiro cibernético. Lo que en principio eran unas pequeñas vacaciones para descubrir África al final del invierno, se convirtió en un auténtico trimestre sabático que comenzó con mi salida espantada por la corrupción política y empresarial de una bonita isla en la que había decidido abrir mi restaurante Maguro en el que sólo se serviría atún, entre otras cosas por ser el de este año el mejor de la década y por el miedo a la eliminación de la almadraba, esa maravilla de la cultura andaluza que tantas satisfacciones y desembolsos ha provocado en nuestro querido Japón y en el mundo entero, y que ahora se ve amenazado por la ignorancia de ciertos movimiento pseudoecologistas.

Salí, como decía, bastante asustado de mi isla abandonando mi proyecto de restaurante que tantos disgustos me dio y que yo ni siquiera pensaba dirigir (sino tan solo fundar) y después de buscarle otro trabajo al itamae que me había traído desde Japón y que ya se había encariñado con la zona, me fui de ruta turística por Andalucía, sólo con mi portatil y unos cuantos libros, a desaparecer por un tiempo.

El resultado ha sido un pequeño libro de viajes que parece una mezcla entre La guía del autoestopista galáctico y un portal de información turística que habría hecho las delicias de mi antiguo jefe de Japón llenándome a mí de contenido orgullo.

El caso es que no sé qué va a ser de mi texto, ya lo pensaré. He vuelto, sin restaurante y sin itamae pero con un montón de experiencias y de nuevos compañeros y con un set de sushi para hacerselo a los amigos que es lo que realmente da satisfacción.

Así que de vuelta en Madrid, en el barrio, en mi pequeño apartamento con aire acondicionado, ordenador y set de suchi, donde soy feliz.

Mi gran amiga Bié, estuvo hace poco en Japón y su punto de vista “occidental”, sus observaciones y reflexiones me parecieron increiblemente interesantes. Me gustaría reflejarlas aquí, aunque es cierto que con su intenso día a día y su nuevo blog quizás fuera demasiado pedirle un post.

Así que inauguraré la serie Entrevistas del verano (o Las entrevistas de Tetsuo , ya veremos) pues me he dado cuenta de que hay un montón de personajes a los que me gustaría entrevistar.

Por ejemplo Arnau Fuentes, famoso dj que hace los makis como si fueran rosquillas (los de la foto), tan perfectos que parecen de cera o a Gema Llorens, autora de los mejores artículos de actualidad de los últimos meses también sobre Japón, como podemos ver en su post sobre el fugu y las Gals.